站长厨师

站长厨师

Jobstation

$ 2300 - $ 2600

Full TimeChef  
4 months ago

Job Description

直接向行政主厨的副手报告,必需为用餐者营造家的感觉, 满足的用餐体验
进行监控以确保食品质量,外观和安全标准
负责准备所有在自己工作区的菜肴
负责所有食品的正确存储,贴标签和使用,以防止不必要的损坏并保持成本控制。
指导厨师在他们的区域中准备,烹饪和展示美食;在厨房中执行严格的健康和卫生标准;并解决可能出现的任何问题。
协助行政主厨的副手计划菜单,库存控制,计划,订购厨房用品
与行政主厨的副手紧密合作,确保厨房平稳高效地运行

Job Requirements

至少在5星级酒店有2年的站长厨师经验
对自己的专业有浓厚的知识
对HACCP(危害分析关键控制点) 有深度了解
经过实践检验的成本控制记录,包括满足食品质量,食品,设备,人工 而达到酒店财务目标
对菜单计划和领导力要有热情




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  #01-04, 75 Ayer Rajah Crescent, Singapore 139953

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