执行主厨的副手

执行主厨的副手

Jobstation

$ 3000 - $ 5000

Full TimeChef  
5 months ago

Job Description

确保准备和提供的所有食物均符合执行主厨设定的标准
监督以及确保每天的工作交接, 烹饪 和 食物摆盘
计划,指导,控制和协调所有厨师的备食和烹饪,以确保高效,顺畅的餐饮服务。
协助执行主厨设计菜单,每日特别介绍 还有 食品促销
估计食物消耗并准备请购单,指明食物的类型和数量,待执行主厨批准
与采购人员协调以根据需要补充库存
拟定时间表和年假计划,待厨师长的批准
减少食物浪费
保持足够的食物库存
利用多余的食物
控制好食物的份量
指导 教导和评估厨房人员的表现
协助执行主厨计划和进行员工培训
确保所有设备和用具始终保持清洁且处于正常可用状态
确保厨房始终处于安全的工作状态,并防止不必要的事故
确保厨房团队遵守卫生,食品安全和卫生标准
提供新的菜单项,排盘和编写服务程序
进行测试烹饪,尝试新食谱,写食谱卡片并准备要拍照的菜
亲自回应客户的查询和疑虑
与餐饮部门讨论日常活动,功能和特殊订单
履行执行主厨分配的其他临时工作

Job Requirements

烹饪艺术至少大专文凭
至少5年的相关经验
对食物的热诚
具备良好的人员管理能力,人际交往和沟通能力
能亲自亲为 也要具备团队精神




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